1. 起源
泸州窖酒是中国四大名酒之一,具有3000多年的历史。传说中,泸州窖酒的起源还要追溯到商代。据史书记载,大禹治水时在泸州地区发现了许多桃花源,这些桃花源中的居民用青色石槽,取泉水酿制的清香美酒,便是远古泸州窖酒的雏形。至今,泸州窖酒更是成为了中国酒文化的重要一部分。
2. 独一无二的酿造工艺
泸州窖酒的酿造工艺极为独特,以地下陈放、天然发酵、池中熟成、风景辅助等传统工艺为核心,辅以现代微生物学、酿酒科学等现代高新技术,再经过“三生三熟”、“七加七调”、“十四道工序”的酿造工艺,才得以产出这世间罕见的至臻美酒。
3. 精湛的酿酒技艺
泸州窖酒的精酿过程中,不仅需要选用上等的高粱麦、糯米和清水,还需要严格控制不同的发酵过程、采用不同的配料比例、制定不同的陈放方案等,且每一次都需要有着高度经验、精湛技艺的酿酒师亲手参与制作,并长年累月传承下去。这就是泸州窖酒酿造过程中的“人、地、东、西、器”的完美结合。
4. 特产地的特殊风味
泸州地区独特的地理环境、气候条件,以及泸州人民的生活习惯和文化风俗,都塑造了泸州窖酒独有的味道。泸州窖酒具有独特的酱香味和鲜美柔和的口感,经常被誉为“酱香之王”。此外,泸州窖酒还因其多样化的产品线、精美的礼盒包装和独特的文化内涵而被广泛认可和喜爱。